El edamame son vainas de soja verde, recolectadas antes de que maduren. Entre sus múltiples beneficios, el edamame presenta una alta fuente de proteínas y fibra de origen vegetal, lo que genera un efecto vaciante, aporta minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo y vitamina B y C.
Tiene bajo contenido de grasa y múltiples propiedades antioxidantes. Es muy bajo en carbohidratos (2.4 gr de carbohidratos neto), por lo que tiene un indice glicemia muy bajo, evitando los Peak de insulina, por ende menos probabilidad de almacenar grasa. Es delicioso y nutritivo!
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